減肥似乎很簡單-進入熱量不足狀態，您就會減肥。這不是真的。. 了解為什麼卡路里計算減肥無效 許多卡路里計算的關鍵假設是不正確的。. “卡路里吸收”並非獨立於“卡路里消耗”。也就是說，您吃的卡路里數量會影響您燃燒的卡路里數量。 如果少吃卡路里會使您消耗更少的卡路里，那麼從長遠來看，您將不會成功地減少體內的脂肪。 由禁食法联合创始人，医学博士Jason Fung由Simon IP翻译。 卡路里計算根本不起作用。但為什麼？看起來是合乎邏輯和直觀的，但是卡路里理論中有許多關鍵假設，可以解釋為什麼減肥法如此差勁，幾乎沒有成功的可能。 以下是假設以及為何已知這些假設不正確。 能量平衡方程式. 經常被誤解的能量平衡方程式如下： 脂肪儲存 = 卡路里吸收 – 卡路里消耗 總是如此，但是其含義通常會被誤解。體內脂肪只是一種存儲食物能量的方法，通常以卡路里來衡量。觀察這個方程式，人們通常會認為減肥只是少吃多動，因為減少“卡路里吸收量”和增加“卡路里消耗量”很容易導致體內脂肪減少。但是，由於這種“少吃多動”策略取得成功的許多嵌入式但隱蔽的假設，它幾乎永遠無法起作用。 假設1：吃什麼與燃燒多少卡路里無關. “少吃多動”策略的第一個主要假設是“卡路里吸收”和“卡路里消耗”是自變量。也就是說，如果您少吃卡路里，則燃燒的卡路里數量不會受到影響。這很關鍵。如果少吃卡路里會使您的新陳代謝速度減慢，從而減少卡路里消耗，那麼體內脂肪就不會受到影響。例如，如果您一天少吃500卡路里的熱量，這會使您的新陳代謝速度每天降低500卡路里，那麼您就不會失去體內脂肪。事實證明，這正是發生的情況。底線？卡路里計算無法長期持續減輕體重。 因此，借助我們所有的卡路里計算表，應用程序和書籍，我們每天可以輕鬆地少吃500卡路里的熱量，但是“卡路里消耗”會怎樣？卡路里消耗”或您一天燃燒多少卡路里通常由兩部分組成:基礎代謝率（產生體熱，肝臟，腎臟，大腦等或BMR所需的能量）和運動。除非您每天運動數小時，否則運動對“無氧運動”的影響相對較小。 考慮一下：一個普通人每天可能使用2000卡路里進行基本代謝，而一個小時的適度步行則可能消耗150卡路里。沒有專業的實驗室設備，測量BMR及其變化是極其困難的，因此，我們不會考慮太多，因此，關鍵的錯誤假設就一直存在。但這是完全錯誤的。 BMR改變了很多。 飲食變化引起的BMR變化已有數十年的記錄。例如，這項1971年的研究測量了限制熱量飲食對BMR的影響，此處稱為靜息能量消耗（REE）。在這種情況下，由於那個時代的技術局限性，他們用總的氧氣消耗量代替了REE。 如果每天給實驗對象額外增加1500卡路里的熱量使他們過度飲食，他們的代謝率就會提高10-20％。 當他們故意進食不足時，它們的代謝率下降了10-20％。 多吃一點，BMR上升。少吃一點，BMR下降。在兩種情況下，這種作用都傾向於維持體內脂肪水平。在生物學中，這種通過反饋迴路維持現狀的強大趨勢被稱為動態平衡。 自1970年代以來，許多實驗重複了這些結果，即飲食的變化會改變BMR。 1991年對數據的科學評論指出：“可以肯定地做出的第一個陳述是，減少能源支出是對能源限制的普遍反應。” “普遍的回應”。”一定可以做到”。無論是瘦弱的還是肥胖的個體，無論是男性還是女性，在所有種族中，新陳代謝速度都會因故意進食不足而減慢。例如，下面的圖形總結了29個研究，這些研究表明，由於卡路里限制，BMR下降了25％。進一步令人關注的發現是，飲食限制時間越長，BMR下降越嚴重。也就是說，長期限制卡路里的飲食往往會導致新陳代謝速度的進一步減慢。 在另一項2001年的研究中，通過間接量熱法直接測量代謝率，限制熱量飲食減少了每天消耗700卡路里的熱量。男性開始研究時的BMR約為2000卡路里/天，到第8週降低到1690卡路里/天。在您可能期望通過少吃而導致每天700卡路里的卡路里赤字的情況下，您只有390卡路里的赤字。這似乎是一個合理的權衡，因為您仍然會減輕體重，但這只是在第8週。新陳代謝率往往會隨著時間的流逝而持續下降，因此最終，體重減輕完全停止了–可怕的高原。 底線？少吃會導致新陳代謝速度減慢。更少的“卡路里吸收”等於更少的“卡路里消耗”。 運動. 那相反呢？更改“卡路里消耗”是否會影響“卡路里吸收”？也就是說，如果您多運動，您會吃得更多嗎？絕對。卡路里計算人群的骯髒小秘密之一是，當您多運動時，您往往會吃得更多。哈佛大學公共衛生學院的一項前瞻性隊列研究發現，運動每增加一小時，青少年平均就多吃292卡路里。 可以通過METS（代謝當量）來衡量活動的活力。METS越高，活動越活躍。在這項研究中，研究人員測量了各種活動的“卡路里吸收”和“卡路里消耗”，以計算各種活動的淨效果。例如，看電視與每小時超過102卡路里的卡路里有關。但是輕度的體育鍛煉幾乎一樣糟糕！ 適度劇烈的體育鍛煉在卡路里方面僅是中性的，與閱讀相當。上一次有人告訴您，適度運動的淨熱量作用與坐在屁股上和看書的效果差不多嗎？當然，適度的運動會增加卡路里的消耗。但這平均會導致熱量吸收增加。只有持續的劇烈運動才能造成卡路里不足。 許多其他研究也顯示出相同的效果。這也是常識。他們不會稱愛因斯坦為“提高食慾”。底線？增加“卡路里消耗”會增加“卡路里吸收”。 保證失敗. 您可以通過簡單地少吃多動來減少體內脂肪，這一點從能量平衡方程式的表象可以看出，它很簡單，易於理解，而且完全是致命的錯誤。實際上，這是過去幾十年的科學成果： 少吃會減慢新陳代謝率（BMR） 多運動，使您多吃 這兩種補償作用都意味著這種“少進多出”的“吸收/消耗卡路里”（CICO）策略不僅無效，而且幾乎可以保證會失敗。 與其單純地關注卡路里和卡路里計算，不如了解決定“卡路里吸收量”（飢餓）和“卡路里消耗量”（代謝率）的決定因素。這些不是由卡路里控制，而是由荷爾蒙(激素)控制。 有關更多信息，請參見肥胖代碼 進一步了解Pique空腹茶。 有關禁食的教育知識，支援和群組，請轉到禁食方法。
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